Tavuklu Mantar Sote

En sevdiğim yemeklerden ve en sağlıklısından. Yapımı da bir o kadar basit. Tavuklu mantar sote benim için mantarı en kolay sevme yöntemidir. Mantarı sevmem diyenler bu yemekle aşık olacaklarına inanıyorum. 

Büyük marketlerde artık mantarların temizlenmiş ve ince ince kesilmiş paketler halinde satın alabilirsiniz. Evde tek tek yıkayıp kesmeye vakti olmayanlar için bu yemek daha da pratik bir hal alıyor.

Haydi o zaman bu kolay Tavuklu Mantar Sote'nin malzemelerine bakalım;

Malzemeler;

• 1 paket mantar, ( 500gr. mantar)
• Tavuk göğsü, ( isterseniz bir paketin hepsini kullanabilirsiniz)
• 1 adet orta boy soğan,
• 1 adet havuç, ( şart değil)
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 yemek kaşığı biber salçası, ( tat katması için)
• tuz, karabiber ve pulbiber.

Yapılışı;

Soğanları ve havuçları pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra, üzerine tavuğumuzu ekliyoruz ve kapağını kapatıp buharda pişmesini sağlıyoruz. Daha sonra salçalarımızı da biraz kavurduktan sonra mantarlarımızı koyuyoruz.

Fakat burada ki en önemli nokta mantarları koyduktan sonra karıştırıp üzerine hiç su ilave etmeden tencerenin ağzı kapalı bir halde 5 dk. kadar kaynaması. Bu işlemle mantarlar kendi suyunu salması gerekmektedir ki mantar içerisindeki besinleri bu suya aktarsın. Ve daha sonra üzerini çok az geçecek şekilde su ilave ediyoruz. Kısık ateşte yarım saat pişirmek bu yemek için şahane olacaktır.

Bu resimde suyunu salmadan önce ki hali;

En kolay ve aşırı sevdiğim yemek tariflerimin başında yerini alıyor.:) Afiyet olsun.

Gününüz güzel geçmesi dileğiyle...